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金沢には、地元産の食材を使ったこだわりの朝食を提供しているお店があります。

『菜喰安心院』は京都、金沢で長年料理人を務めた店主が、料亭の味を気軽に楽しんでもらいたいと始めた日本料理店。昔ながらの日本の朝ごはん【朝事】は、炊きたての土鍋ご飯にできたての味噌汁、搾りたての生野菜ジュースに食後には自家製ヨーグルトも付くなど、手作りと出来たてにこだわった贅沢な献立です。

『金澤尾張町朝食茶屋こかりあん』では、甘えびといくらを大胆に使い、海鮮丼でも味わえる「海の宝石こぼれ盛り」と、厳選した和牛を使った「和牛蒸し鍋」など、ボリュームある9品の【赤絵（あかえ）コース】が人気です。ヘルシーに海鮮を楽しみたい方は8品の【木米（もくべい）コース】も用意しています。人気温泉旅館の料理長が監修し、地物の山の幸、海の幸をふんだんに使った、温泉旅館ならではの贅沢な朝ごはんが楽しめます。

忙しい朝におすすめなのが、金沢駅構内のおむすび専門店『手造りおむすび処むすび』。北陸産のコシヒカリと能登産の塩を使ったおむすびの中身は、「能登牛」や「のどぐろ」、「ブリ」などの地物食材に「金沢カレー」などのご当地グルメなども加え、全部で20種類以上。価格帯も100円台からとお手頃です。早朝5時台から開店しているので、おむすびを買ってからでも新幹線の始発便に乗れ、店頭で造られるできたての温かいおむすびが車内でも楽しめると好評です。

【菜喰安心院（さいじきあじむ）】

紹介メニュー：朝事（2,200円）

住所：石川県金沢市安江町4-9

電話番号：076-231-8123

FAX番号：076-231-8123

営業時間：[朝食]7:30スタートのみ

[ランチ]11:30～14:00（13:00までに入店）

[ディナー]18:00～22:00（20:00までに入店）

定休日：[朝食]水曜、冬季休業（12月～3月中旬）

[ランチ]水曜

[ディナー]水曜・第2日曜※祝日は営業、代休あり

駐車場：なし

備考：朝食は2日前までに電話で完全予約（水曜、木曜は電話受付なし）

【金澤尾張町朝食茶屋こかりあん】

紹介メニュー：「赤絵（あかえ）コース」（1.958円）

・・・海鮮こぼれ盛り＆和牛蒸し鍋など9品の贅沢な朝ごはん

「木米（もくべい）コース（1,738円）

・・・ヘルシーに味わえる海鮮こぼれ盛りなど8品の朝ごはん

住所：石川県金沢市尾張町１-9-15

電話番号：076-255-1088

営業時間：7:30～10:30

定休日：水曜、木曜、ほか臨時休業あり

駐車場：なし

備考：メール、電話、公式サイトで要予約

【手造りおむすび処むすび金沢駅店】

紹介メニュー：おむすび（価格は商品によって異なる）

住所：石川県金沢市木の新保1-1

電話番号：076-263-8240

FAX番号：076-205-5465

営業時間：5:40～21:00

定休日：無休

駐車場：なし