兼六園文化の森

「食を彩る工芸  現代工芸と茶懐石の器展」（11月22日～12月1日）の開催を記念して、国立工芸館でトークイベントを開催します。

展示では８人の若手工芸家による茶懐石の器を展示しますが、そもそも茶懐石とはいったいどういったものなのでしょうか?

工芸という日本独自の文化のメインストリームである茶道。茶道具から庭園まで心を配り演出することで客人をもてなす総合芸術です。

その一部である懐石について、古美術商と料理人の立場からお二人の識者にお話をうかがいます。

ご自宅でのお料理に生かせるお話もうかがえるかもしれません。

【日時】

2024年12月1日（日）

13：30～15：00（開場13：00）

【会場】

国立工芸館　多目的室

（石川県金沢市出羽町３－２）

【定員】

35名（要申込・先着順）

【申込方法】

申し込みフォーム

または電話（兼六園周辺文化の森等活性化推進実行委員会 076-225-1371）

【登壇者】

谷村庄太郎 氏（株式会社谷庄 代表取締役）

髙木慎一朗 氏（日本料理 銭屋 主人）

ファシリテーター　岩井美恵子 氏（国立工芸館工芸課長） 

【略歴】

谷村庄太郎 氏

1971年6月30日　金沢生まれ

慶応義塾大学経済学部を卒業後、㈱池内美術（東京都京橋に店舗を構える茶道古美術商）に入社。

5年間住み込みに近い形で丁稚修行を行い、1999年に㈱谷庄へ入社。2010年に代表取締役（6代目）に就任し、現在に至る。

茶道は㈱池内美術に勤務中より、遠州流茶道を12世家元小堀宗慶宗匠、13世家元小堀宗実家元に学び、稽古歴は29年。

師範の資格を持ち、茶名は「宗昇（そうしょう）」。庵号は「幽渓庵（ゆうけいあん）」。

髙木慎一朗 氏

1970年6月24日　金沢生まれ

日本大学商学部を卒業後、株式会社京都吉兆へ入社。主人徳岡孝二氏に師事し日本料理修業の後、銭屋二代目主人となる。

2008年にニューヨーク日本総領事公邸晩餐会で料理を担当するなど、世界各地でフェアを開催し、日本料理を世界に普及・発展させるべく活躍している。

2019年からは「全国高校生WASHOKUグランプリ」の実行委員長及び審査委員長を務め、日本料理の後継者の育成も行うなど幅広く活躍中である。

株式会社銭屋 代表取締役。株式会社OPENSAUCE取締役（CCO）。金沢食藝研究所 所長。

【連絡先】

兼六園周辺文化の森等活性化推進実行委員会（石川県文化振興課内）

076-225-1371（平日9:00～17:00）

bunkanomori@pref.ishikawa.lg.jp