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春の食材

石川の春の“旬”を味わえる食材をご紹介。

たけのこ

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江戸中期(明和3年と7年)に、お殿様のお供で江戸詰めを…

いさざ・すべり

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古くから能登や加賀の河口で四手網で漁獲されており、網を…

がすえび

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がすえびは、殻が茶褐色をした深海性のエビです。